食堂是学校后勤服务的一个重要组成部分，与全体师生的日常生活息息相关。为进一步做好食堂后勤消防保障工作，9月29日，启明小学邀请湖镇派出所小徐、小江两位警官给学校食堂14名工作人员进行“食堂安全及消防知识”培训演练活动。
本次培训分为消防基本知识学习和灭火演练两个环节。在消防知识学习中，徐伟警官围绕消防基本概念、火灾的初期扑救、如何正确报警、灭火器使用等消防常识进行讲解，使员工进一步了解消防安全知识，增强消防安全意识，熟悉消防器材的使用方法。在“干粉灭火器”灭火演练过程中，徐警官细致地进行了讲解，并亲自示范如何保用灭火器的方法，面对模拟的熊熊火焰，大家积极踊跃参与灭火演练的实际操作。之后两位警官又手把手地教大家抛开消防带、对接消防栓接口、接水枪、打开消防栓阀门等环节，全体工作人员神情严肃认真学习。
通过消防演练活动，使学校食堂工作人员人人学到消防知识，人人掌握和学会自防自救、火场逃生常识，不断增强消防安全意识，培训活动取得了良好的效果。
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